ഊണിന് കറികള്‍ എണ്ണത്തില്‍ കുറവ്. ഉണ്ണാന്‍ പ്രതീക്ഷിച്ചിരിക്കാതെ രണ്ട് പേര്‍ കൂടി വരികയും ചെയ്തു. എന്തുചെയ്യാന്‍. പരിഭ്രമിക്കേണ്ട അവസരമല്ലിത്. പെട്ടെന്ന് ഉണ്ടാക്കാന്‍ പറ്റുന്ന ഒരു വിഭവമുണ്ട്, ഉള്ളി സലാഡ്.
ചേര്‍ക്കേണ്ടവ
വലിയ ഉള്ളി- 3 എണ്ണം
വെള്ളരിക്ക- പകുതി
പച്ചമുളക്- 2 എണ്ണം
തക്കാളിപ്പഴം- വലുത് 2
വിനഗര്‍-1 ടീസ്പൂണ്‍
തേങ്ങ- 1/4 പകുതി
ഉപ്പ്-ആവശ്യത്തിന്
ഉണ്ടാക്കേണ്ടവിധം
തേങ്ങ ചിരകി പാലെടുക്കണം. സാവാള വട്ടത്തില്‍ അരിഞ്ഞ് ഉപ്പ് വെള്ളത്തില്‍ ഇടുക. വെള്ളരിക്ക നീളത്തില്‍ അരിഞ്ഞതും മുളക് വട്ടത്തില്‍ അരിഞ്ഞതും തേങ്ങപ്പാലില്‍ ചേക്കണം. ഇനി സവാള ഉപ്പുവെള്ളത്തില്‍ നിന്ന് എടുത്ത് ഉതിര്‍ത്ത് തേങ്ങാപ്പാലില്‍ ഇടാം. ഇതില്‍ വിനാഗിരി ചേര്‍ത്തിളക്കണം. മിശ്രിതത്തിനു മേലെ കനം കുറച്ച് ഭംഗിയായി അരിഞ്ഞ തക്കാളിപ്പഴം വച്ച് അലങ്കരിച്ച് വിളമ്പാം.
