കൂണ്‍ സൂപ്പ്‌

കൂണ്‍ സൂപ്പ് രുചിയില്‍ ഒട്ടും പിന്നിലല്ല. ഒന്നു പരീക്ഷിച്ചോളൂ.

ചേര്‍ക്കേണ്ടവ:

കൂണ്‍ നുറുക്കിയത് 250 ഗ്രാം
ഉള്ളി 150 ഗ്രാം
മസാല 1 ടീസ്പൂണ്‍
കുരുമുളക്പൊടി പാകത്തിന്‌
മഞ്ഞള്‍പ്പൊടി അര ടീസ്പൂണ്‍
ജീരകം അര ടീസ്പൂണ്‍

ഉണ്ടാക്കുന്ന വിധം:

കൂണ്‍ കഷ്ണങ്ങള്‍ കഴുകി പാത്രത്തിലിട്ട്‌ നികക്കെ വെള്ളം ഒഴിച്ച്‌ വേവിക്കുക. തിളയ്ക്കുന്നതിന് അനുസരിച്ച് കൂടുതല്‍ വെള്ളം ചേര്‍ക്കുക. നല്ലവണ്ണം വെന്തുചേരുമ്പോള്‍ ഉള്ളി പോളിച്ചതും മസാലപ്പൊടി, കുരുമുളക്പൊടി, മഞ്ഞള്‍പ്പൊടി, ജീരകം എന്നിവ ഇട്ട്‌ ആറു കപ്പ് വെള്ളമാക്കി തിളപ്പിക്കണം. വെള്ളം വറ്റിച്ച്‌ 2 കപ്പാക്കി അരിച്ച്‌ എടുത്ത്‌ ഉപയോഗിക്കാം. സ്വാദിന് സോസു ചേര്‍ത്തോ, ഉപ്പും കുരുമുളകും വിതറിയോ കഴിക്കാം.