Webdunia - Bharat's app for daily news and videos

Install App

പരിപ്പും പയറുമെല്ലാം കഴിച്ച് ഗ്യാസ് കയറാതിരിക്കാൻ എന്ത് ചെയ്യാം?

അഭിറാം മനോഹർ
വ്യാഴം, 12 സെപ്‌റ്റംബര്‍ 2024 (11:37 IST)
ശരീരത്തിന് ഏറെ ഗുണകരമാണെങ്കിലും പരിപ്പും പയറുമെല്ലാം കൂടുതല്‍ കഴിച്ചാല്‍ ഗ്യാസ്ട്രിക് പ്രശ്നങ്ങളുണ്ടാകുമെന്ന് പരാതിപ്പെടുന്നവര്‍ ഏറെയാണ്. ദഹനപ്രശ്നങ്ങള്‍ ഉള്ളവര്‍ക്കാണ് ഇത് ഏറെയും വലിയ പ്രശ്നം സൃഷ്ടിക്കുന്നത്. പരിപ്പ് പയര്‍ വര്‍ഗങ്ങള്‍ കഴിക്കുമ്പോള്‍ ഗ്യാസ് കയറാതിരിക്കാന്‍ എന്തെല്ലാം നമുക്ക് ചെയ്യാനാകുമെന്ന് നോക്കാം.
 
പരിപ്പിലെയും പയറിലും സങ്കീര്‍ണമായ ഒലിഗോസാക്കറൈഡ്‌സ് എന്ന് വിളിക്കുന്ന കാര്‍ബോഹൈഡ്രേറ്റുകളാണ് പ്രശ്നം സൃഷ്ടിക്കുന്നത്. ഇവ എളുപ്പത്തില്‍ ദഹിക്കുന്നവയല്ല. ഏറെ പ്രയാസപ്പെട്ടാണ് വയറ്റിനകത്തെ ബാക്ടീരിയകള്‍ ഇതിനെ വിഘടിപ്പിക്കുന്നത്. ഇതിന്റെ ഭാഗമായാണ് ഗ്യാസ് രൂപപ്പെടുന്നത്. പയറിലും പരിപ്പ് വര്‍ഗങ്ങളിലും ധാരാളമായുള്ള ഫൈബറും ഗ്യാസിന് കാരണമാകാറുണ്ട്. ഇത് കൂടാതെ ഇവയില്‍ കാണുന്ന ലെക്ടിന്‍ എന്ന പ്രോട്ടീനും ഗ്യാസിന് കാരണമാകുന്നു. അതിനാല്‍ തന്നെ പരിപ്പ് പയര്‍ വര്‍ഗങ്ങള്‍ ഉണ്ടാക്കുമ്പോള്‍ വെള്ളത്തില്‍ നല്ല പോലെ കുതിര്‍ത്ത ശേഷം വേണം പാകം ചെയ്യാന്‍.
 
ഇങ്ങനെ ചെയ്യുമ്പോള്‍ ഒലിഗോസാക്കറൈഡ്‌സ് കുറയ്ക്കാന്‍ നമുക്കാകുന്നു. ദഹനത്തിന് ആക്കം കൂട്ടുന്ന സ്പൈസുകള്‍,ഹെര്‍ബുകള്‍ എന്നിവയുടെ കൂടെ വേണം പയര്‍വര്‍ഗങ്ങള്‍ പാകം ചെയ്യാന്‍. ഇഞ്ചി,ജീരകം എന്നിവയെല്ലാം പാചകം ചെയ്യുമ്പോള്‍ ഒപ്പം ചേര്‍ക്കാം.
 

അനുബന്ധ വാര്‍ത്തകള്‍

വായിക്കുക

പുഷ് ബാക്ക് സീറ്റുകള്‍, ഫ്രീ വൈഫൈ, മ്യൂസിക് സിസ്റ്റം; കെ.എസ്.ആര്‍.ടി.സിയുടെ സൂപ്പര്‍ഫാസ്റ്റ് പ്രീമിയം എസി ബസുകള്‍ സര്‍വീസ് ആരംഭിച്ചു

അയാള്‍ക്കു വേറൊരു കുടുംബമുണ്ടെന്ന് ഞാന്‍ അറിഞ്ഞത് വിവാഹ ശേഷമാണ്; രവിചന്ദ്രനുമായുള്ള ബന്ധത്തെ കുറിച്ച് ഷീലയുടെ വാക്കുകള്‍

നീൽ ഡികോസ്റ്റ മുതൽ ജോഷ്വ വരെ: പൃഥ്വിരാജിൻ്റെ 5 അണ്ടർറേറ്റഡ് സിനിമകൾ

കമന്റേറ്റര്‍മാരുടെ നെഗറ്റീവ് കമന്റുകള്‍ കേള്‍ക്കുമ്പോള്‍ സങ്കടം തോന്നാറുണ്ടെന്ന് സഞ്ജു സാംസണ്‍

ദഹനപ്രശ്‌നങ്ങള്‍ക്ക് മല്ലിയിട്ട് തിളപ്പിച്ച വെള്ളം കുടിക്കാം

എല്ലാം കാണുക

ഏറ്റവും പുതിയത്

എന്താണ് ഫ്രൂട്ട് ഡയറ്റ്

ഈ ഭക്ഷണങ്ങള്‍ നിങ്ങളുടെ ശരീരത്തിലെ വിറ്റാമിന്‍ ഡിയുടെ അളവ് കുറയ്ക്കും!

എപ്പോഴും അനാവശ്യ ചിന്തകളും സമ്മര്‍ദ്ദവുമാണോ, ഈ വിദ്യകള്‍ പരിശീലിക്കു

സോഡിയം കുറയുമ്പോള്‍ ഗുരുതരമായ ഈ ലക്ഷണങ്ങള്‍ ശരീരത്തില്‍ കാണിക്കും

പാത്രം കഴുകിയാല്‍ കൈയില്‍ പൊള്ളല്‍ തോന്നാറുണ്ടോ?

അടുത്ത ലേഖനം
Show comments