കടുത്ത ചൂടില്‍ നിന്ന് രക്ഷ നേടാന്‍ നാരങ്ങവെള്ളം കുടിക്കുന്നത് നമ്മുടെ ശീലമാണെന്ന് വേണമെങ്കിലും പറയാം. ജീവകം ‘സി’ യുടെ കലവറകൂടിയാണ് ചെറു നാരങ്ങ. ചെറുനാരങ്ങ ഉപയോഗിച്ച് സ്ക്വാഷ് ഉണ്ടാക്കാന്‍ എളുപ്പമാണ്. ചെറുനാരങ്ങ സ്ക്വാഷ് നല്‍കി അതിഥികളെ സ്വീകരിക്കാന്‍ തയ്യാറാവൂ.
ചേര്‍ക്കേണ്ടവ
ചെരുനാരങ്ങ- 5 എണ്ണം
പഞ്ചസാര- ആവശ്യത്തിന്
ഉണ്ടാക്കേണ്ടവിധം
നാരങ്ങപിഴിഞ്ഞ് നീരെടുക്കുക. നാരങ്ങനീരിന് സമം പഞ്ചസാര ചേര്‍ക്കുക. പഞ്ചാസാര ഉരുകുന്നത് വരെ ചൂടാക്കുക. ഇനി മിശ്രിതം തണുപ്പിച്ച് കുപ്പിയിലാക്കി സൂക്ഷിക്കാം. ഒരു ഗ്ലാസ് വെള്ളത്തില്‍ മൂന്ന് സ്പൂണ്‍ സ്കാഷ് ചേര്‍ത്താല്‍ മതിയാവും . ഇതിനൊപ്പം പഞ്ചസാര ആവശ്യമുണ്ടെങ്കില്‍ ചേര്‍ത്താല്‍ മതി.
