ഏറെ പോഷകഗുണങ്ങള് ഉള്ള പച്ചക്കറിയാണ് കാരറ്റ്. വിറ്റാമിന് സി, ഫൈബര്, പൊട്ടാസ്യം എന്നിവ കാരറ്റില് അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്. കാന്സറിനെ പ്രതിരോധിക്കാനുള്ള കഴിവ് വരെ കാരറ്റിനുണ്ടെന്നാണ് പഠനങ്ങള്.
ഫൈബര്, പൊട്ടാസ്യം, വൈറ്റമിന് ബിയിലെ ഏതാനും ഘടകങ്ങള്, വൈറ്റമിന് ഡി എന്നിവ കൂണില് അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്.
ബീന്സ് കാറ്റഗറിയില് പെടുന്ന വിഭവമാണ് ഗ്രീന് പീസ്. ഫൈബര് അംശമുള്ള ഗ്രീന് പീസില് ധാരാളം പ്രോട്ടീന് അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്.
വളരെ ഗുണങ്ങളുള്ള ഇലക്കറിയാണ് ചീര. കണ്ണിന്റെ ആരോഗ്യം, കുട്ടികളുടെ വളര്ച്ച, രോഗപ്രതിരോധ ശേഷി വര്ധിപ്പിക്കല് എന്നിവയ്ക്കെല്ലാം ചീര നല്ലതാണ്.