ചേര്ക്കേണ്ട ഇനങ്ങള്
കൊഞ്ച് വൃത്തിയാക്കിയത് - 11/2 കിലോ
വെളുത്തുള്ളി - 20 അല്ലി
നാരങ്ങാ നീര് - 3 ടീസ്പൂണ്
ഉണക്കമുളക് - 7 എണ്ണം
തേങ്ങാപ്പാല് - 4 കപ്പ്
വിനാഗിരി - 4 സ്പൂണ്
ഉപ്പ് - പാകത്തിന്
പാകം ചെയ്യേണ്ട വിധം
വെളുത്തുള്ളിയും മുളകും വിനാഗിരി ചേര്ത്ത് അരച്ച് തേങ്ങാപ്പാലും ഉപ്പും ചേര്ത്ത് പാത്രത്തില് ഒഴിച്ച് തിളപ്പിക്കുക. അതില് കൊഞ്ച് ചെറുതായരിഞ്ഞ് ചേര്ത്ത് 20 മിനിറ്റ് അടച്ച് വേവിക്കുക. തിളയ്ക്കുമ്പോള് നാരങ്ങാനീര് മീതെ കുടഞ്ഞ് ഇറക്കി വയ്ക്കുക.
