Webdunia - Bharat's app for daily news and videos

Install App

കുമ്പിളപ്പം ഉണ്ടാക്കുന്നത് ഇത്ര ഈസിയാണോ ?

Webdunia
വ്യാഴം, 1 നവം‌ബര്‍ 2018 (16:52 IST)
നാടൻ പലഹാരങ്ങളോട് എന്നും മലയാളികൾക്ക് അഭിനിവേഷമാണ്. നാടൻ പാരമ്പര്യത്തോടും രുചികളോടും ആരാധന ഉണ്ടെങ്കിലും ഈ പലഹാരങ്ങൾ ഉണ്ടാക്കുന്ന കാര്യത്തിൽ നമ്മളിൽ പലരും വളരെ പുറകോട്ടാണ് ആ പരാതി നമുക്ക് ഒഴിവാക്കാം,
 
കുമ്പിളപ്പത്തിന്റെ കൂട്ടാണ് പറയുന്നത്. ഇന്ന് കുമ്പിളപ്പമായിക്കോട്ടെ വീട്ടിലെ പ്രധാന പലഹാരം 
 
കുമ്പിളപ്പത്തിന് വേണ്ട ചേരുവകൾ
 
വറുത്ത അരിപ്പൊടി – 2 കപ്പ്‌
 
ചികിയ ശർക്കര ശര്‍ക്കര – ഒന്നര കപ്പ്‌
 
ഞാലിപൂവന്‍ പഴം – 3 – 4 എണ്ണം
 
തേങ്ങ ചിരവിയത് – അര കപ്പ്‌
 
വയണയില – ആവശ്യത്തിന്
 
ഏലക്ക പൊടിച്ചത് – 1 ടി സ്പൂണ്‍
 
ജീരകം പൊടി – അര ടി സ്പൂണ്‍
 
ഓലക്കാല്‍ – ഇല കുമ്പിള്‍ കുത്താന്‍ ആവശ്യമായത്
 
ഉണ്ടാക്കുന്നതെങ്ങനെയെന്ന് നോക്കാം
 
ആദ്യം ചെയ്യേണ്ടത് ശർക്കരപ്പാന തയ്യാറാക്കുക എന്നതാണ്. 
ശര്‍ക്കര കുറച്ചു വെള്ളം ഒഴിച്ച് ചെറുതായി ചൂടാക്കി ശര്‍ക്കര അലിയിച്ചെടുക്കുക. ഇതു നല്ലത് പോലെ അരിച്ചെടുക്കുക 
 
അരിപൊടി ചെറുതായി ചൂടാക്കി എടുക്കുക. ഒരു ബൌളില്‍ അരിപൊടി ,ജീരകം പൊടി ,ഏലക്ക പൊടി,തേങ്ങ ചിരവിയത്,പഴം , ശര്‍ക്കര പാനി എല്ലാം കൂടി ചേര്‍ത്ത് ഇലയില്‍ വെക്കാന്‍ പരുവത്തില്‍ കുഴക്കുക. ചപ്പാത്തി മാവിനെക്കാൾ അൽ‌പം അയഞ്ഞതാണ് പാകം. 
 
ഒരു ഇഡലി പാത്രത്തില്‍ വെള്ളം ചൂടാക്കാൻ വക്കണം.
 
കുഴച്ചു വെച്ചിരിക്കുന്ന മാവില്‍ നിന്നും ചെറിയ ഉരുളകള്‍ ഉണ്ടാക്കി ഇത് വാഴയില കുമ്പിള്‍ രൂപത്തിലാക്കി അതില്‍ നിറച്ചു ഈര്‍ക്കിലി കൊണ്ട് മൂടി ഇത് ഇഡലി പാത്രത്തിന്‍റെ തട്ടില്‍ വെച്ച് ആവിയില്‍ അര മണിക്കൂര്‍ പുഴുങ്ങുക. പകം നോക്കി പുറത്തെടുക്കുക. കുമ്പിളപ്പം തയ്യാർ. 

അനുബന്ധ വാര്‍ത്തകള്‍

വായിക്കുക

രണ്ട് വർഷം ഞങ്ങൾ പ്രണയിച്ചു, അന്ന് ദീപികയുടെ കൈയില്‍ പണമൊന്നുമില്ലായിരുന്നു: മുസമ്മില്‍ ഇബ്രാഹിം

Ecuador vs Brazil: ആഞ്ചലോട്ടി വന്നിട്ടും മാറ്റമില്ല, ഗോൾ നേടാനാകാതെ ബ്രസീൽ, ഇക്വഡോറിനെതിരായ മത്സരം സമനിലയിൽ

ഐക്യം തകര്‍ക്കും: വെട്രിമാരന്റെ സിനിമയ്ക്ക് സെന്‍സര്‍ സര്‍ട്ടിഫിക്കറ്റ് നല്‍കിയില്ല; വിമര്‍ശിച്ച് ഹൈക്കോടതി

Royal Challengers Bengaluru: ബെംഗളൂരു അപകടം: ആര്‍സിബിയുടെ മാര്‍ക്കറ്റിങ് മാനേജര്‍ അടക്കം നാല് പേര്‍ അറസ്റ്റില്‍

ഴോണർ ഏതായാലും വേഷം എന്തായാലും കുഴപ്പമില്ല, ഫഹദിനൊപ്പം അഭിനയിക്കണം, ആഗ്രഹം തുറന്ന് പറഞ്ഞ് തൃഷ

എല്ലാം കാണുക

ഏറ്റവും പുതിയത്

സ്ഥിരമായി ചിക്കൻ കഴിക്കുന്നവരുടെ ശ്രദ്ധയ്ക്ക്...

വെളുത്തുള്ളി തൊലി കളയാൻ ഇനി ഒരുപാട് ബുദ്ധിമുട്ടേണ്ട, സമയം ലാഭിക്കുന്ന എളുപ്പ മാർഗങ്ങൾ!

ഏറ്റവും മോശം ഭക്ഷണമാണ് ബിസ്‌കറ്റ്; ഇക്കാര്യങ്ങള്‍ അറിയണം

ശിശുക്കളിലെ നാഡീ വൈകല്യങ്ങളുടെ പ്രാരംഭ ലക്ഷണങ്ങള്‍: മാതാപിതാക്കള്‍ അറിഞ്ഞിരിക്കേണ്ട കാര്യങ്ങള്‍

പഞ്ചസാര ആകാം, അമിതമാകരുത്

അടുത്ത ലേഖനം
Show comments