കോളിഫ്ലവര് ഇതളുകളായി മുറിച്ച് കഴുകി വൃത്തിയാക്കുക. അവയെ നാരങ്ങാ നീര് ചേര്ത്ത വെള്ളത്തില് തിളപ്പിക്കുക. കോളിഫ്ലവര് വാടിവരുമ്പോള് വാങ്ങിവച്ച് ഉണങ്ങിയ തുണിയില് പൊതിഞ്ഞ് ഈര്പ്പം കളയുക.
അതിനുശേഷം മുട്ട, കുരുമുളകുപൊടി, മുളകുപൊടി, മസാലപ്പൊടി, ഉപ്പ് എന്നിവ നന്നായി യോജിപ്പിക്കുക. ഈ മിശ്രിതത്തില് കോളിഫ്ലവര് ഇതളുകള് മുക്കി റൊട്ടിപ്പൊടിയില് പൊതിഞ്ഞ് തിളച്ച വെളിച്ചെണ്ണയില് വറുത്തെടുക്കുക.