വൈറ്റമിനുകളും ഫൈബറും പൊട്ടാസിയവും മറ്റ് ധാതുക്കളുമെല്ലാം അടങ്ങിയ പഴമാണ് തണ്ണിമത്തൻ. വേനൽ കാലത്ത് ഏറെ ഗുണപ്രദം. നിർജ്ജലീകരണം ഇല്ലാതാക്കാൻ തണ്ണിമത്തന് കഴിയും. തണ്ണിമത്തൻ കഴിക്കുമ്പോള്‍ പലരും ചെയ്യുന്ന തെറ്റാണ് അതിന്റെ ചുവന്ന ഭാഗം കഴിച്ച് തൊണ്ടിനോട് ചേര്‍ന്ന വെള്ളഭാഗം ഒഴിവാക്കുന്നുവെന്നത്. ശരിക്കും ആ വെളുത്ത ഭാഗത്ത് ഏറെ ഗുണങ്ങളുണ്ട്.
ഈ വെളുത്ത ഭാഗത്ത് സിട്രുലിന്‍ എന്ന അവശ്യ പോഷണം അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്.
സിട്രുലിനെ ശരീരം അര്‍ജിനൈന്‍ എന്ന അമിനോ ആസിഡായി പരിവര്‍ത്തിപ്പിക്കും.
ഇത് ശരീരത്തിലെ രക്തപ്രവാഹം മെച്ചപ്പെടുത്തും
പേശികൾ വളരാനും അര്‍ജിനൈന്‍ സഹായിക്കും
വെളുത്ത ഭാഗത്ത് വൈറ്റമിന്‍ എ, സി, പൊട്ടാസിയം എന്നിവയും അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്
ഇതിലെ ഫൈബർ രക്തത്തിലെ പഞ്ചസാര, കൊളസ്‌ട്രോള്‍ എന്നിവ നിയന്ത്രിക്കും
